-----------------------------------------------------------

NOG STEEDS VERKRIJGBAAR:

Eigen Krachtvoer. Conserveergids voor zelfvoorzieners, lekkerbekken en verduurzamers. 

In dit boek staan onze ervaringen met het conserveren van eigen oogsten.

Het beschrijft 15 conserveertechnieken en geeft 120 recepten. 

  << lees meer >>

-----------------------------------------------------------

Eigen Krachtvoer is een stichting die zich sinds 1 januari 2019 volop aan het ontwikkelen is tot sociale firma.

We organiseren wildplukwandelingen en workshops conserveren. Elke week trekken we de natuur in met klanten van de voedselbank en mensen met een minimuminkomen. We zoeken naar eetbare planten, paddestoelen, noten, bessen, eieren, zeevruchten en vissen.

Van de oogst die we tijdens onze wandelingen plukken, bereiden we samen met de wandelaars een maaltijd in ons wildplukrestaurant, waarmee we onze wandelmiddagen feestelijk afsluiten. Oogst van de dag die overblijft bewaren we voor later. Conserveren doen we tijdens onze workshops, elke vrijdagmiddag.

Deelname aan een workshop kost 20 euro, deelname aan een wildplukexcursie kost 25 euro. Voor mensen die klant zijn bij de voedselbank of die een minimuminkomen hebben kost deelname 2 euro. Voert een wandeltocht ons buiten Amsterdam dan regelt Eigen Krachtvoer de verplaatsing.

Behoor je tot de doelgroep van mensen met een minimuminkomen, dan kun je je aanmelden voor deelname aan één van onze wildplukwandelingen (E2) het wildplukrestaurant (E5) of voor één van onze wekelijkse workshops conserveren (E2)! We heten een ieder graag welkom!

Agenda

Workshops in de keuken van Huis vd Wijk de Pijp, 2e vd Helstraat 66:

- vr 21 feb 14.00 - 17.00 uur: Inzouten van Vis, Ei en Groente

- vr 6 mrt 14.00 - 17.00 uur: Het Ganzenei: Gansvocaat & Meringues

- vr 20 mrt 14.00 - 17.00 uur: Het Ganzenei: Lemoncurd & Ganzonaise

- vr 3 april 14.00 - 17.00 uur: Daslookpesto maken

- vr 17 april 14.00 - 17.00 uur: Fermenteren: Zuurkool, Dills en Kimchi
 
- vr 1 mei 14.00 - 17 uur: Inleggen in Azijn
 
- vr 15 mei 14.00 - 17.00 uur: Drogen van Groente & Fruit
 
- vr 29 mei 14.00 - 17.00 uur: Wijn maken en Distilleren
 
- vr 12 juni  Vlierbloesemsiroop en -Gelei maken
 

Workshops in de Bestevaer, Willem de Zwijgerlaan 153:

- woe 12 feb 19.30 - 22.00 uur: Kaasmaken deel 1

- woe 26 feb 19.30 - 22.00 uur: Kaasmaken deel 2

- woe 11 mrt 19.30 - 22.00 uur: Roken van Vis en Groente

- woe 25 mrt 19.30 - 22.00 uur: Tofu en Sojaburgers maken

- woe 8 april 19.30 - 22.00 uur: Magonolia-siroop maken

- woe 22 april 19.30 - 22.00 uur: Paardenbloemengelei maken

- woe 6 mei 19.30 - 22.00 uur: Roken van Vis en Groente

- woe 20 mei 19.30 - 22.00 uur: Likeur maken

- woe 3 juni 19.30 - 22.00 uur: Jams maken zonder suiker

- woe 17 juni 19.30 - 22.00 uur: Bonbons maken met wildplukvulling

 

Wildplukexcursies, verzamelen woe 12.00 bij Huis vd Wijk de Pijp:

- woe 12 feb: Sloterdijk: Winterpostelein & Vogelmuur

- woe 19 feb: Verkenning Eerste Ganzeneieren

- woe 21 feb: Visexcursie

- woe 26 feb: Ganzeneierenexcursie per roeiboot

- woe 4 mrt: Ganzeneierenexcursie per motorboot

 

Wildplukrestaurant:

Elke week op woensdagavond om 18.30 uur

in de grote keuken van Huis v/d Wijk De Pijp

 

Informatie en aanmelding: vul het contactformulier in!