INLEGGEN IN AZIJN
-Inleggen in azijn. Azijn is het oudste conserveermiddel ter wereld. Dompel je kruiden onder in azijn, en je krijgt een heerlijke kruidenazijn. Uitjes, augurken, komkommers in azijn bewaard blijven minstens een jaar goed, als je er maar voor zorgt dat er niets boven de vloeistof uitsteekt. Van onze
ganzeneieren bewaren we een deel in azijn (pickled eggs). Chutneys, mosterd, ketchup, piccalilly bereiden we in workshops. Groene walnoten op zoetzuur is een van onze favorieten.